蔵出しが終わった樽に、次は仕込み。 木曜に大豆（約５キロ）を洗い、水に浸す。 金曜、水を吸って膨らんだ大豆を火にかける（アルミの寸胴鍋）。 夜になって火を止め、「留め釜」とする。 土曜日、 午前中は公民館そばサークルの月例会に。 私、先月は義弟…