２９日、味噌の蔵出し、三斗樽の分は完了。今回、溜まりが取れず（重しが足りなかったか…煮汁を切りすぎたか）無念なり！二斗甕も期待薄だな（こっちは年明けに）。３０日、朝からそば打ち。１.２６キロを３回。内訳・北海道上川産キタワセ種そば粉１キロ、…