たっぷり♪_

草津温泉の帰り道、「道の駅」の農産物店にて実山椒を見かける。
あ、ウチのも採らねば!!!
すっかり忘れていた。
我が家の庭の山椒の木、今年もたわわに実ってるじゃないの!
で、カミさんに手伝ってもらって、急ぎ採取を。

高さ3メートル余はあるんで、とても採りきれず…途中でギブアップ。
上方のヤツは既に固くなってるだろうし、ま、これだけあれば充分さ(使いきれないし・笑)。

左が道の駅ので250円(買うこたなかったんだけどね)…我が家のは換算すりゃ数千円かな。
軽く塩ゆでして、アク抜きして、先ずは、少しばかり糠床に入れましょう♪
残りは小分けで冷凍保存と。