切れ味復活?

そば屋から帰ると、ドッと伏して動けず。
途中の息抜きが無いのよ~、最近。
それだけお客が途切れないってことだし、嬉しいんだけどね。
お馴染みさんと少しは話しもしたいじゃん(笑)。
ということで、今週は、
二八が5(大盛り1)、十割9(大盛り4)、三色5(変わり3、お好み2)、田舎3、併せ盛り3(二八/よもぎ1、十割/よもぎ2)、かけ2の計27食。
ハーイ、お疲れさまでした。
水曜、雨交じり。
これ幸い?と、終日休息、生き返る。
木曜、砥ぎに出してた包丁が戻ってきた。

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ワッ、鋭利!!! 名入れの「萬雅」の金粉も鮮やか、ピッカピカです♬
これなら「よもぎ」もスパッと切れそう。
「おやまぼくち」もそうだけど、草の繊維が入ると手強いのだ。