土曜の夕方、市民交流センターのキッチンスタジオ。
有志１８名（♂９♀９）が集まって、翌日の文化祭模擬店のためのそば打ち。
用意のそば粉は地元産と北海道産新そば粉が各１０キロ、つなぎ粉４キロの二八蕎麦。
水回し、のし、切りと役割分担して…黙々と３時間ほどの集中流れ作業（私は切り）。
で、約１８０食分を確保。
ハイ、お疲れさま、今日はここまで！
日曜は早朝の集合（１７名）。
湯を沸かし、薬味を刻み、テーブルセッティング、１０時には店開きです。
販売目標２００食につき、私は追加のそば打ちを受け持つ。
＜奥でそば打ちしてる姿＞なんてのも文化祭のパフォーマンスでしょうかね♬
舞台での発表（演奏、ダンス等）が始まるとお客様が続々と行き交います。
その流れか、そば屋にもお寄りくださって、時には行列も。
開店１時間で軽く１００食オーバー、こりゃ大変だ！
急ぎのそば打ち、計３キロ。
１５０、１６０、１７０、１８０と順調に出ていくが…
昼を過ぎるとさすがにペースダウン、１９０あたりでポツリポツリと。
２時で１９５、１９６、１９７。
「去年は１９５食だったし、超えたから良しとしません？」
「そうだね、２時半で終えましょうか、２００は来年のお楽しみに」
その２時半、
「まだありますか？」
「ええ、大丈夫ですよ」
なんと、一気に２００を超え、２０６食の完売なり！！！
ワンコインにつき、売り上げ１０万円オーバー、凄い凄い、やったねぇ♬
全員集合で記念撮影。
夕方の帰宅、疲労コンパイ。
就寝中に大腿部がツってしまうほどだった（泣）。
月曜は、火曜そば屋の準備いろいろ。
木枯らし１号が吹いたというんで、「かけ」つゆも作らねば。
明けて火曜、夢の中でもそばを打っていた（笑）。
快晴、空気も冷たい。
二八が５（大盛り２）、十割１０（大盛り４）、かけ３の計１８食。
そばプリンが８。
また２０に届かなかったけど、その分、身体を休められたと思いましょう。
とにかく、これで一段落。
