第３土曜日は公民館そば打ちサークルの月例会。
粉は今月も福井産の石臼挽きだ。
参加は１４名（♂７♀７）。
内の５名が平然と十割そばを打つ（他は外二）。凄いなぁ…
試みにお二人に＜極超粗挽き粉＞を混ぜて（６％＆１２％）打ってもらったが、それも楽々こなす♪
なんてレベルの高い会なんでしょ！（指導者がいい？・笑）。
そこで私は、その粗挽きだけで打ってみたが、まぁ難しいのなんの！！！
広く延せないから、太く（２〜２.５ミリ）切るしかない。
でもこれがモチモチの食感で、噛むことによって強い「旨み」を感じるから不思議♪
粗挽きを上手く打てるよう、も少しチャレンジせねば。
次回は７月、例会後に「暑気払い」を！って（もう、そんな季節か）。
帰宅後は本業。
これまで同様、何もないところからスタート。
おぼろげに構成は見えてきつつ…なのかな。
「父の日」ということか、次々と宅配＆直配で、全員が酒。
純米酒・大吟醸・黒糖焼酎、どんだけ飲んべぇって思われてんだろ？！
でも、ありがとさん♪♪♪
