水回しを慎重にやったら…
おおッ！ しっかりつながってるじゃないの。
しかも、今回はそば粉と小麦粉の比率が（レシピの）７対３でなく、７.５対２.５の４５０ｇと１５０ｇ（今後の目標８対２）。切り幅、まだまだの２ミリかな(目標１.５ミリ！)。
最後の洗いは氷水で締めて食感（シコシコ）を高める。そば粉は挽き立ての北海道モノ、うん、旨い！！！
道場入門？の前に、着々と…ですなぁ（笑）。
いのちのことば社からＤＶＤ「フランシスコ・ザビエル」が届く。
先月末に発売されたものだ。個人観賞用３９９０円（税込）。
私、「まんがキリスト教の歴史」（後篇）で、イエズス会をとりあげた際に、イグナティウス・デ・ロヨラがらみの重要人物として彼を描いています。うーん、もっと早くに出ていれば…
実際には今の仕事にも役立つと考え、送ってもらったのですけどね。視覚資料はいくらでも欲しいのであります。
