雨上がりに紫陽花の色が鮮やかです。
生活クラブ生協の＜暑い夏も吹き飛ばしちゃえ！「食べるラー油」＞レシピチラシを発見。
面白そうなので作ってみる。
所詮はブームものでしょ？と思って遠慮していたが、生協もオススメとあらば（消費材を使わせようってことだけど・笑）。
＜材料＞
（Ａ）
なたね（サラダ）油 １００ｇ
ゴマ油 １００ｇ
刻みにんにく １２５ｇ
長ネギ １本
生姜 １０ｇ
すりゴマ １０ｇ
玉葱 １玉
唐辛子 １０〜１５ｇ
（Ｂ）
コチュジャン ２０ｇ
テンメンジャン １０ｇ
醤油 １０〜１５cc
砂糖 ５ｇ
塩 ５ｇ
＜作り方＞
なたね油に（Ａ）の材料（みじん切り）を入れて、中火で加熱（泡が出るまで）。
弱火にしてゴマ油を加え、材料がカリカリした揚げ色になったら火を止める。
冷めたところに混ぜ合わせた（Ｂ）を入れて、全体を混ぜて完成。
※ネット上にもたくさんのレシピが載っています。基本どれも同じようなものだから適当に判断しましょう。
例えば、Ａにはザーサイとか切りイカ、桜海老、アーモンドスライスなどを入れるのも有り。にんにくはドライとかローストでもいいし、ゴマは炒りゴマでも。唐辛子も辛味の無い韓国モノ、一味や輪切りなどなど。パプリカで色付けなんてのも。テンメンジャンは無くともＯＫか。
と、いうことで、私の完成品がこれ。
左は、フライパンの余熱を計算に入れず、ちょっと焦げたかも？
右は、その反省から加熱具合をちょっと変えてみた。
ちょっぴり食べてみるが…うーん、たしかに両方とも辛い油だ！（笑）。
左はとても香ばしい！冷奴などにいいかもね。
右はザーサイ入り。おかず？になりそうなのはこっちかな。
小ビンはさらに＋桜海老。
いろいろ試して、美味しければ定番となるのでしょうが…まだ分らない。
