木・金・土と、お仕事は無しでゆったり気分♪
木曜は夜にそば道場。
柚子皮の摺りおろしと一番粉を持ち込んで「柚子切り」を打つ。
試食に供し、残りは仲間にプレゼント。
金曜の昼はカフェの月例運営者会議（３時から４時）。
夜は公民館で書サークル。
年賀状を書く準備などする人、印を彫る人、習作する人…さまざま。
私は猿の絵など描いたりして（笑）。
土曜日は午後から「こんにゃく」の手作りに挑戦。
５００ｇ（ソフトボール大）くらいのこんにゃく芋を２個入手したのであります。
柚子を大量に貰ってるので、皮の摺りおろしを優先しなきゃいけないのだけれど…
こっちのほうが面白そう♪
芋の皮を包丁でむいて２、３センチ角に切り、水を加えてミキサーにかける。
ドロドロになったものを火にかけ、かき混ぜて１０分ほど。
ポテポテのところに、湯で溶いた凝固剤を加え、再度かき混ぜる。
固まってきたところで幾つかのバットに移し入れ、３０分ほど待つ。
豆腐くらいの大きさに切り分けて、たっぷりの湯で２０分ほど茹でてアクを抜く。
水に入れて、更にアク抜きを１時間ほど…
１キロの芋から大小１５丁のこんにゃくが出来ちゃった！
けっこう簡単だね♪
でも、こんなに作って、どうすりゃいいのさ？！
ご近所にでも配るか（笑）。
少しだけ、「刺身こんにゃく」で食してみると…
お、プルプル柔らか、旨いじゃないの！！！
柚子味噌、生姜醤油、わさび醤油、それぞれどれもね。
