昨日、知人の頼みでそば打ち（２０人前！）。 常陸モノではなく、別ルートで入手の北海道産新そば粉です。 江戸そばと田舎そばを半々に。 ケーブルＴＶの「体験教室」、視聴者への告知のゲラが出て、そこに「そば職人○○さんからのアドバイス」。 で、私が簡…