日中はペン入れ作業で、 夜、そば道場でそば打ち。 レギュラーのお稽古日です。 早めに来てうどんを打つ人や、中華麺を打つ人もあり、時間外はその辺り自由というのがいいですね。皆さんホント熱心だ！ 私は、定刻に行って、基本のそばだけを打つ。 このとこ…