突然ですが、冬場の白菜は実に美味しい。 特にさっぱりとした「白菜の塩漬け」は最高ですね。 そば道場の会長さんは、その白菜漬けが大得意で、毎回の稽古のあとの酒席（？）にご提供くださる。 旨いんだな、これが！ そこで、私も真似て白菜漬けに挑戦。 塩…