というより、麺処「いるまの」のプレオープンの日。 そう、私が店長だという蕎麦屋さんの始まり！ 早朝から２キロの蕎麦を３回に分けて打つ（７５０ｇ×２と５００ｇ×１）。 けっこうしんどかったので、次は１ｋｇを２回にしてみよう。 １１時に店を開き、施…