そば道場での、７００ｇを２５分（結果的に）の試食打ちは今ひとつ。 早く打とうとしたことが原因なのか、水回し、捏ね、延しのどこかに問題があるのだろう…（会長さんからは「ちょっと乱暴」と・汗） 茹で時間を少々長めにしても、そばがやけに固かった。氷…