暑い夏、まさに「冷やし中華始めました〜♪」の季節ですね。 ということで、昨夜のそば道場の特別講習会は「中華麺」。 材料は、 強力粉に中力粉・片栗粉、かん水・塩、水（配分は秘・笑） 会長の指導のお陰か、皆さん上手に打てました。 （私はこっそりもう…