さて、「地水庵」で食べたそばがき（１２日の日記参照）が余りにも美味だったので、真似て作ってみた。 これまでも幾度か作ったことはあるが、そば粉をただねっとり、ヌメっと捏ねてまとめたみたいな単純な味合いで、さほど旨いものとは思えなかった。 しか…