朝、土曜日の中学校のバザーのために、蕎麦のつけ汁作り。 保存の「かえし」１リッターに、３０分ほど煮出したかつお厚削りの出し汁３リッターを合わせる。 これで６０人分余のつけ汁の完成。１日冷蔵庫に寝かせて、まろやかに･･･ さぁ、もろもろ準備は万端…