今日は西部そば連の第１回技術交流会の日。 私、理事の立場でもあるので欠席はマズい。 講師役は辞したが、開会の場には並ばねばと隣町の公民館まで。 幸い、朝９時からなので１時間半なら講習見学も大丈夫と、全麺協四段の人の指導振りを拝見する。 私の自…