金曜の夕方に打ったそばを日曜の昼に食す（プレゼントの余り分）。 冷蔵庫で中一日、もう７月ではあるが…自分が食べるんだし、ま、ダイジョブでげしょう、熟成そばの例もあるし（なんて）と。 たっぷりの湯で茹で、流水で洗い、冷水でキュッと締めて… ズズッ…