もりそば_

福井産そば粉で外二八

金曜の夕方に打ったそばを日曜の昼に食す(プレゼントの余り分)。
冷蔵庫で中一日、もう7月ではあるが…自分が食べるんだし、ま、ダイジョブでげしょう、熟成そばの例もあるし(なんて)と。
たっぷりの湯で茹で、流水で洗い、冷水でキュッと締めて…
ズズッと啜る! うん、やっぱ絶品だわ♪