梅雨入り_

梅雨入りしたそうで、これからは仕事に集中できます（笑）。
ということで、最後のラッキョウ。
昨日、ジャガイモと共に庭から残りの株を全て抜いてきた。
以前より粒が大きくなっていたが、まんま食べられる「早採りラッキョウ」に変わりはない。
下ごしらえが大変なので、ザッと洗ってから「塩漬け」に（塩分濃度９パーセント）。
あとは食べる段階で対応しましょう。
ほんのり塩味が一番美味しいので、おそらく甘酢などに漬け直すことはしません。