昨夜、接骨院に寄ってから、そば道場の例会に参加。
例によって「試食打ち（８００ｇの九一）」の見学のみです。
ベテランさんの番で、一貫しての丁寧な仕事振りに拍手〜ッ♪
ただ、口には出さずも気になる点（捏ねと延し）あり、茹でた結果にどう反映されるかを…注目。
と、図星なり（短い！）。
しかし、なぜそうなってしまうかまでは理屈として分らずだ。
多分こういうことなのだろう程度の得心で、ホント難しいねぇ…そば打ち。
私は自宅から「抹茶そば」を持ち込み、試食に提供。
例によってモニターのため。
「これなら金とって良し！」だって（笑）。
夜遅くに倅から電話あり。
