そば道場、昨夜は茹でを手伝った。
九一の試食打ちを担当した会員のそばを茹でる。
最初、１分ちょいで茹で上げるも固くてＮＧ。
次から１分１５〜２０秒でなんとか。
太さ細さにもよるが、他人の打ったそばは判断が難しい…
ついでに私が自宅から持ち込んだ二八も茹でる。
これはいつもの４５秒でバッチリ♪（大きな茹で釜は気持いいねぇ〜）
最後に七三の茶そば、これは先輩が打ったもの。
太さの判断で１分５秒、これ正解。
で、例によって皆さん、あーでもないこーでもない。
まぁ、楽しかった！！！
で、今年の道場はあと一回、２５日（木）を残すのみ。
予定では次回が私の試食打ち（二順目入り）だったのだが、昨夜で一順したということで、また新たなスケジュールが組まれることになった。
今年の最後は会長さんが締め、来年からはベテランと若手（入門５年未満の）の組み合わせでお互いを競わせるのだとか。
じぇじぇじぇ！であります（笑）。
私は当然若手組（２００９の秋に入門だから、丸４年か）。
でも、店をやってる以上、負けるわけにはいかないよなぁ（笑）。
私、明日は遠く二子玉川の地でそば職人をやります。
飲み屋の厨房に入って、客は…十数人（忘年会だ）。
二八と柚子きりを供す予定なり。
