土曜は郵便物も来客もなく、至って静かな一日。 あ、電話が１件。こちらからのメールが２件だ。 そんな日があってもいいです（仕事がはかどる・笑）。 電話はそば打ち仲間からの「味噌についての質問」で、私の返事は「麹の違いに原因」と。 メールは、その…