東京の桜、開花宣言ですって！！！ このところ暖かかったからねぇ… ということで、味噌はまさしく「花見仕込」となって完了しました。 １８キロ余の大豆と同量の麹（約６０キロの出来上がり）、今年はちょっと作り過ぎだな…販売するか（笑）。 それにしても…