東京の桜、開花宣言ですって！！！
このところ暖かかったからねぇ…
ということで、味噌はまさしく「花見仕込」となって完了しました。
１８キロ余の大豆と同量の麹（約６０キロの出来上がり）、今年はちょっと作り過ぎだな…販売するか（笑）。
それにしても桜、例年よりはるかに早く、２００２年に並び観測史上最速だとか。
これじゃ予定している４月７日のお花見はどうなるのでしょう（葉桜決定？）。
もう一つの３０日はグッドタイミングかも。
そうだ、店で出す今度の変りそばは「桜切り」にしましょうね♪
これは桜の花＆葉の塩漬けを使います。
４月になったらと考えてたけど、こういうのはタイミングが大事だから。
となると「梅切り」は１回でオシマイ？（あらあら）
公民館のそば打ちサークルの例会、今月は１５名の参加（♂９♀６）。
私は、先に製粉会社の営業マンが「使ってみてくれないか」とサンプル提供してくれた「挽きぐるみ粉」を打った。
すごい粗挽き、いやぁ、水回しが難しかった〜〜！！
風味は強いので、「田舎そば」用にブレンドして使う手もありそう（要検討）。
「あながま会」の案内状に載せる作品画像の提出期限が迫る。
さて困った。どうしましょ…
昨夜、娘から４月の頭に孫の面倒をみてとの頼まれごとあり（嬉々♪）。
