木曜夜のそば道場で打ったのはオリジナルブレンドもの。 挽きぐるみを８０メッシュで篩った残りの粉（甘皮部分が主体）と、更科粉を半々でブレンド。 つまり、メインの二番粉を入れずに、＜粘り気＞と＜サラサラ＞だけで打ったらどうなるか？ 見た目バッチリ…