久し振りにそば道場で中華麺を打った。 家で菊練りして３時間ほど寝かせたものを持ち込む。 打つ前に軽く踏んでから延す。 そばと違って体力が要る中華麺、だからたまにしか打たない。 粉５５０ｇで５人分（２人分は幅広麺にした）。 で、すぐ次に「黒ごま切…