２７日、「これでいいんじゃないですか？」と返して、仕事納め。夜にもち米を水に浸す。２８日は朝から餅つき機フル稼働。そして味噌の蔵出し（近年は仕込みも減った！）。２９日、餅を切る。そしてラップで個包装。そば打ちの準備。３０日、朝からそば打ち…