みそ仕込み２日目_

構成絵コンテを郵送。さて、どんな感想が返ってくるのか…な。
「一年がかりでこれですか？」
なんてね（byものいい）。ちがうか！？
昨日と同じ段取りなのに、今日の豆は６時間で煮えた。
水への浸し加減、火の具合、ちょっとした違いからなのだろうが、どうしてこうも差が出る？
３０年近く続けていても分からないことだらけ、…だから面白いのだが。