絵コンテ、朝からコピーして、昼に直接、スタジオへと届ける。
往き帰りで２時間半、今日はクソ暑いじゃないの〜ッ！！！
昨日の内に宅送しときゃ良かった（泣）。
某製粉所から「春そば」の案内が届く。
おー、そんな季節になったか！
今年のそば粉はどんなだろうね〜、楽しみ♪
店ではまだしばらくはお気に入りの、今の粉を使いますけど…
さて、明日のそば屋、変わりそばを何にしよう？
アオサは終わりにして、次を…考える。
ここで、「そうだ！更科粉にこだわらず、＜へぎそば＞はどう？」
布海苔を使った十割そば。
新潟での名物！
よし、そうしよう♪
ということでチャレンジ決定！
以前にも打っているけど、店用には初めてです。
高知黒潮の布海苔を使用。
銅鍋で煮ると…
鮮やかな緑色に。
裏漉しして…
そば粉と混ぜる。
くくるとこんな感じ。
丸出しして、
延ばして、
（畳んで）１.５ミリ幅に切る！
茹でた画像は明日にでも（笑）。
※一応、データを。
乾燥ふのり １８ｇ
湯 ６００cc
弱火コトコト １０分
漉して… ４００ｇ
そば粉 ７５０ｇ
