先週の水曜、
延ばし延ばしにしていた味噌の蔵出しをする。
例年より少なめの３０キロ弱。
煮汁の切れが甘かったせいか、若干ユルめの仕上がりになっていた。
その分＜たまり＞が余分に採れたわけだが♬
木曜、
のんびりと大豆の選別など。
お仕事（Ｌ／Ｏ）次回の連絡あり。
金曜、
大豆を洗い、水に浸す。
夜、書サークルの例会（７名）。
土曜、
朝から豆を煮る。。
今回の味噌仕込み、これまでで最も遅い時期となった。
「花見仕込み」という言葉もあるし（本来は「寒仕込み」だよね～）、まぁ許せよと！
そして、これまでで最も少ない量の大豆５キロ、麹５キロ。
夜には全て片付いた。
日曜、
ＤＶＤ－Ｒディスクの整理を終日。
月曜、
そば屋の準備。
どのくらい打てば良いのか、実に悩ましい…
火曜（そば屋）、
夏日の予報も出たほど、とても暖かい。
先週に引き続きの出足快調。
昼前には満席。
二八が２１(大盛り８)、十割１２(大盛り１)の計３３食。
そばプリンが１４。
１時には全て空っぽで、「ゴメンナサイ！またのお越しを」が４名様。
大盛りのお客様が９名もいらしたんじゃ、無くなるのも必然。
やはり、次はもっと打たなきゃダメかしらねぇ…
帰宅すると「来週、６人で」の予約が入った（早ッ）♬
夜、お仕事（民話）の電話。
今回、シナリオから始めることに。
で、本日（水曜）、
カフェの運営会議。
ＧＷの営業は…
各曜日がお休みする中、火曜（５月２日）だけはオープンと決定！
盆と正月しか休まないのが我がポリシーってか（笑）。
