我が家でも_

昨年、庭に「エシャロット」というか「島ラッキョウ」というか、「早採りラッキョウ」の種（球根）を植えておいたのだった。以後、まったくの放ったらかし！
それがそろそろ収穫時期を迎えます。
というわけで、今日、引っこ抜いてきたのがこれ。

今、巷に出回っているラッキョウと違って、どれも小粒で実に可愛らしい。
洗って、きれいに下ごしらえ（けっこう面倒）。
軽く塩漬けして小一時間、酒の肴にいただく。旨い！！！

左は自家製「ちりめん山椒」。白醤油を使って明るい色に仕上げました。