昨夜はそば道場。
その前にコミカフェの月例運営会議をこなす。
ゆえに、そば道場には一番乗りだった。
自宅から韃靼（ダッタン）そば粉を持ち込んで打つ。
試食に供し、皆さんの感想を貰うため。
（「いるまの」で出そうってわけじゃない）
今度の日曜に、韃靼そばをメニューに載せている蕎麦屋に行くことが決まったからでもある。
道場の恒例バス旅行に参加せず、娘夫婦の招待を受けるのであります。
「誕生日、どこかで食事を」
「だったら、行きたい蕎麦屋がある」
せめて当日に蕎麦を食べに行くことで仲間との義理を果たすのだ（笑）。
しかし、デパートで購入した韃靼そば粉は大変に打ちづらい（延しの段階でひび割れる）粉だった！
次は製粉会社から直接に仕入れてみようかと思う。
で、試食。
韃靼そばは苦いというが、さほどではなかった。
ただ、食べ慣れたそばとはまったくの別モノ。
のど越しを味わうのでなく、噛んで味わう（笑）。
そして、意外なことにそば湯（きれいな黄色）が実に美味しい！！！
焼酎のそば湯割なんかにゃ最高だね〜♪ ルチンが１００倍とかいうし。
※ちなみに、「いるまの」では先週から＜お冷＞の代わりに熱〜い＜韃靼そば茶＞を出してます。
道場の稽古用のそば粉、新そばに切り替っていた。
１セットを購入し持ち帰る（自宅で打とう）。
「いるまの」での新そば使用は…来月になるのかなぁ…待ち遠しい。
地元の畑、刈り取りは終わってるはずだが。
