開花宣言やら、春一番やら、急に暖かくなりました。
そのせいでしょうか、本日は『千客万来』であります！
二八が１１（大盛り３）、十割７（大盛り２）、田舎５（大盛り３）、粗挽き二八３（大盛り２）、抹茶２（大盛り１）、柚子２、かけ２で計３２食の完売♪
途中で私が抜けた先週は、結局１６食だったそうだから、ちょうど倍だね。
他に、コーヒーだけのお客さまが３人。
炊き込みご飯の釜は早々と空になるし、そばの注文の３分の１は大盛りだったし、忙しかったなぁ！！！
かけは今月いっぱいでオシマイにするんで、４月からの新メニューの検討を。
それは＜３色そば＞。
せっかく常時６種類のそばを用意しているのだから、お客さまの要望に応えて、その内の３種類を各３分の一（大盛りの場合は各半量）の＜盛り合わせ＞にして供するのはどうかと、或るスタッフの提案。
なるほどね、時に注文に悩んでいるお客さまがいるのも事実だし、そりゃ面白い。
「今日は何と何を組み合わせて食べようか？」なんてのも楽しいかもね〜♪
「十割、抹茶、二八」「田舎、柚子、二八」「粗挽き、十割、二八」…組み合わせは何通りになるんだ？
茹でが三度手間になる私らは大変だけど（笑）。
竹細工を趣味にしているそのスタッフは、すでに器（横に長い箱）の試作品を持込んでいた（やることが早い！）。
そこで、さっそくに黒い田舎と緑の抹茶を隣り合わせに盛ってみる。
「そばの色がそれぞれ違うのがいい感じだけど、ちょっと竹皿（すだれ）が小さいね〜、もう一回り大きく作ってみましょうか！」
器が用意されれば即…
いや、やはり翌々週（４月第１週）からですかね。
