そばの丸抜き（玄そばから殻を採ったもの）をセラミック刃の手回しコーヒーミルで挽く。
一度に大量というわけにはいかないから、５００ｇ挽くにはけっこうな手間。
レバーをゴリゴリ回すと、微細な粉と粗挽きの粒が同時に受け皿に落ちる。
石臼と同じ原理だから、これでも立派な自家製粉です。
本来だったら、篩（ふるい）にかけて、残った粗挽きの粒を再度細かく挽くのだが、今日は超粗挽きのまま。
ザラザラもいいところで、いかにも＜穀物＞って感じが嬉しい♪
で、その粉を今夜のそば道場に持ち込み、つなぎ粉２割を入れて打ってみた。
超粗挽き二八、加水が難しい！！！
つながることはつながったが、薄くは延せず、やむなく太打ち。
試食に供す。
「これぞ懐かしい、昔のそば！」と絶賛あるも、「こりゃダメだ！銭は取れん」との評価も。
うーん、これは挑戦しがいがあるなぁ…
自分としちゃ＜旨い！＞なんだけどね（笑）。
同期会準備の返信はがきがポツポツ届いている（今日で１０通）。
「参加できそうですか？」の問いに、＜はい＞６、＜いいえ＞３、＜まだ分からない＞１。
ま、予想通りなのかな。
