所沢市公民館の会議室にて、
そば打ち倶楽部の「連絡会」が「連合会」に改組する＜設立総会＞に出席。
当面は埼玉西部地区（所沢・入間・狭山）の５つの倶楽部でスタート、全麺協につながるＮＰＯ法人「そばネット埼玉」にも加盟です。
技術を磨いて段位取得を目指す人も、家族のために美味しいそばを打ちたい人も、お客様に喜んでもらいたいって人（私）もと、指向は様々だけど、１００人を超える大所帯の誕生、皆で仲良く行きましょうね♪
会則、活動計画、役員選出の承認。拍手〜ッ！
無事に設立後は調理室に移動し、早速の合同そば打ち（１５人ほどが参加＆見学）。
私は試食用にと外二八で１.２キロの那須産氷温そば粉（要は「寒晒し」）を打つ。
かなりの粗挽き粉で難しかったが、ま、なんとか仕上げた。
（他の倶楽部の人が見てると緊張する！）
理事として恥をかかずに済んだってレベルですかね（笑）。
会津産の十割、狭山産の二八と、三種の食べ較べ…
…結論は、
ハイ、どれも美味しかったデ〜ス♪
帰宅後は、火曜の店のためのつけ汁作り。
さて、夜は原画のお仕事しませう！
