一昨日、喉には悪いのかもしれないが、汗が吹き出るほど辛口のチキンカレーを作った。
「香辛料が効いてるわねぇ！」と、家人には好評。
私も旨かった！（笑）。
翌朝、大半を小分け冷凍し、残りはカレーラーメンに。
器にそばつゆを加えたカレースープを用意し、中太縮れ麺を茹でる。
数日前に強力粉と薄力粉半々で打ったものだ。
身体ポカポカ、温まるなぁ♪
地場野菜主体の直販センターで、鳥取産のラッキョウを発見！
ちょいとお高めも、新鮮なので１袋だけゲット。
すぐに洗って下ごしらえし、醤油１８０cc・みりん９０cc・酢６０cc、鷹の爪２本、日高昆布１０ｇの調味液に漬け込む（大き目のガラス瓶）。
軽く蓋をして、ときどき揺する…
数日後からの、お楽しみ〜♪
昨夜はイレギュラーのそば道場（月に一回、変わり麺に挑戦）。
「冷や麦」というか、細うどんを打つ。
このところ、自分で打つうどんは常に細打ちなので、どう違うのかの確認だったが…
打ち方は変わらないが、粉が外国産なのと、加水量と塩分濃度が違った。
勉強になるなぁ…
次回は「冷やし中華始めました〜♪」だって（笑）。
そばの貝割れを持参して、試食の場の箸休めにどうぞと。好評なり！
アマゾン・マーケットプレイスで注文の中古本３冊の内、メール便とゆうメールで２冊が届く。
１円本の別業者からは注文受付のメール（発送メールは未だ）。
それぞれ手順は踏んでくれるのだが… 実際に手にするまでは何かと不安（激安だし・笑）。
あらあら、もう週末だ。
一週間が早いなぁ…
