早起きしてそば打ち。
三色そば用の二八は別スタッフに委ねたものの、二八１.５キロ、抹茶７５０グラム、粗挽き５００グラム、変わりそば５００グラムで計３.２５キロを打つ。
まだまだしんどいよねぇ〜（笑）。
今日の変わりそばは「あおさ切り」で、伊勢・志摩産のあおさを１０グラムほど練り込みました。
女性スタッフ達が先週末に「お伊勢参り」のバスツアーに行ってたんだけど、それとは関係なくね。
磯の香りがして、なかなかに美味しい♪
さて、本日の結果は…
二八６、十割７（大盛り４）、田舎２、三色１１（狭山４、田舎４、変わり３）で計２６食。
今日は１１時から１２時が１０食、１２時から１時が１４食、１時過ぎが２食と、非常にバランス良くの来客で、時に会話も出来るという嬉しい営業でありました。
で、１時半からのそば打ち体験講座は、奥様方４人組（お一人が２回目、３人は初体験）。
先ずは私の見本打ち。
「ハイ、こんな風に打ってね」
「ええ〜ッ！？」
ってなもんで、まぁ、わいわいガヤガヤ楽しい教室ではあった。
しかし、疲れる（笑）。
結局、帰宅は４時過ぎになっちゃうものねぇ〜
夕風呂に入って、ちょいとうたた寝して…
そこから復活の仕事入り！！！ さぁ深夜まで。
また無理しないようにと、自分に忠告をしときませう！
