そば屋_

朝、持ち帰ったそばを自宅で茹でる。
中一日置いてるから、もう打ち立てどころではない。
他人様にはお出しできませんが自己責任でね。でも、まだまだ充分に旨い！
水切りよくして、フワッと盛るのはなかなかに難しいのであります。
相変わらずの細打ち外二そばは、均一に切られて長〜く繋がっておりますぞ♪
明日は二八が２キロ、抹茶５００グラム、粗挽き４００グラム、変わりそば（青ジソ）４００グラムを打っての用意。
まだまだ多過ぎ(笑)。
ということで、週の半分（以上？）はそばに明け暮れてますねぇ…