梅雨明け宣言が出たっておかしくないと思うんだけど、暑いね〜、ここ数日。
外出したくないし、家にあるもので変わりそばを打とう。
そうだ、一味唐辛子がある！
ってことで、今日は「唐辛子切り」にしました。
夏こそ唐辛子でしょう♪
更科粉＆つなぎ粉計５００ｇに対して１０ｇ。
きれいなオレンジ色になって…これがけっこう辛い（でも旨い・笑）。
本日、１１時前から始まって、２時を回るまでダラダラと…で、
二八が６（大盛り２)、十割８（大盛り１)、三色１０（狭山４、変わり４、田舎２)、粗挽き２、合わせ盛り１(抹茶／唐辛子)の計２７食。
三色そばがたくさんだから、その分、茹での回数も増えて大変！！！
暑さ＆熱さ（釜前の）もあって、少々バテ気味であります。
昨日のコモンズカフェの運営会議（私、そば屋の準備で欠席）で、８月のお盆の週の営業に結論が出た。
１０日（月）と１２日（水）は平常通りにやりますということで、必然的に我が火曜そば屋もオープンとなってしまう。
１３日（木）１４日（金）１５日（土）だけが休業だって！
あ〜あ、夏休みがなくなってしまったぃ！！！
出席して月、水の連中を脅すべきだったかな（休めや！って・笑）。
