昨夜のそば道場は少人数（♂９♀３）。
いつも参加のベテラン勢が珍しくも揃ってお休みだった。
なので、試食打ち（湯捏ね生粉打ち）も一人だけ。
足りない分は私が提供しませう、「更科抹茶切り」をば♪
更科粉４００ｇに２００ccの熱湯を入れてかき混ぜ、それに強力粉１００ｇと抹茶６ｇをプラス。
７０ccの水を加えて「水回し」、捏ね、極薄に延し、畳み、極細に切って完成。
茹で時間２０秒。
旨かった〜ッ！！！
今年度のそば道場、私、これまで皆勤。
書サークルの方は「あながま会」による欠席が１回だけ。
仕事サボる日があっても趣味事にはマメに出てますねぇ（笑）。
