昨夜のそば道場、
店で一つも出なかった更科そばを道場に持ち込む。
火曜の夕刻に冷凍して今朝（木）の解凍（実質一日半の冷凍）。
大釜での茹では１５秒にしてもらう。
しかし、当日のまかないで食した時に比べ、ブツブツと短く切れてしまった。
極細１ミリでの冷凍は厳しい（乾燥しちゃう？）のかな…やっぱり。
更科そばは打ち立てを食すべきシロモノですな、白物なだけに（って・笑）。
味はいいのよ、甘みがあってね♪
で、打つ方は生粉打ち（粉は持参）。
ベテラン（生粉打ち）と若手（二八）の試食打ち競演に、「私の生粉打ちも！」と割り込もうかと。
ところが、ベテランさん生粉打ち初体験ということで水回し＆延しに失敗し「今回、評価できずだ！（会長）」。
となると私の出番も消えた（上手くいってただけに残念）。
本日は終日「日本の昔ばなし」原画第２便のために机に向かっている。
画像は夕餉に食べた、その生粉打ち。
