昨日のそば道場・特別講習会は「うどん」。
そういえば、このところ（中華麺と共に）トンとご無沙汰だった。
自宅で朝から水回しして、丸めて、踏んで、寝かせて…また踏んで…
「そうそう、この感触ね♪」
夕方からの道場でもう一回踏んで、延ばして、畳んで、切る。
ハイ、上々のうどんの出来上がり。
そして、会長さんが用意の「くるみのつけ汁」が絶品でした。
↑これは自宅でのざるうどん（後日）。
麺がつやつやでしょ！！！
ところで、３日目の二八蕎麦は１１２５ｇ（９００ｇに２２５ｇの割粉）を２回打った。
私の腕じゃ１キロ超は難しいし、時間もかかるけど、７５０ｇを３回連続して打つのはしんどいんで、なんとか２回で終わらせたいのだ。
量が多いとその分、体力も使います。案の定、一日経過後に疲れが出て、背中がパンパンだった！
本職は２キロでも平気で打つらしいから、まだまだ甘い。
さて、届いた「のし板」だが、さすがに打ちやすい（買って良かった〜♪）
そして、今度は「めん棒」。
１キロ以上を打つには巻き棒（９０cm）が短い。
そこで１０５cmを２本、ネット注文した。
日曜に到着とのことなので、次回には間に合う！
こうして、道具ばかりが増えてゆく…（笑）。
先日の蕎麦店での会話、
「仕事で都内へ行くので、今日は早退させて」
「え、ひぐちさんて、お仕事もしてるんだ！？」
うーん、人はそう見てたか…（苦笑）
してますとも！ マンガのネームだって数日中には片付く（筈）。
