日曜はお仕事。
月曜は昼から管理組合総務部の呼び出し、理事室で備品チェックですと。
２時間ばかり雑務に忙殺される。壊れているもの、不必要のものなどはその時々で処分・廃棄しませんとね。
書庫、戸棚、倉庫など、あっという間に溢れます。
帰ってお仕事。
火曜はそば屋。
ちょうど正午に、久し振りに全てのテーブルが埋まった♪
二八が８（大盛り１）、十割が６（大盛り２）、粗挽き二八３、茶そば３の計２０食。
２０に届けば、まぁまぁ安堵です。
でも、今日は一人で２枚、３枚食べた人がいたからね、実際は１７人のお客さまでした。
しかし、続けざまに「田舎！」「次十割！」「もう一枚二八！」って注文にはビックリしたなぁ。
で、帰りがけに「最後のそばが一番旨かった」って（嬉）。
さて、今後「茶そば」のネーミングを「抹茶そば」に変更しませう！
なぜなら、今日から狭山抹茶の高級銘柄「明松（みょうしょう）」を打ち込むことにしたのです。
３０gでン千円もするこの抹茶を惜しげもなく（５００gのそば粉に７.５g）を投入♪
画像でお分かりのように見事な色に仕上がりました！
味も極上…の筈よ（笑）。
これまでは宇治や静岡の抹茶を使っていました（価格の都合上）。
でも、やはり狭山茶の本場で「茶そば」を出すからにはと、ついに決断！
そば粉も更科粉だったり、更科風一番粉だったり、挽きぐるみ５０メッシュだったりしましたが、今後は挽きぐるみ８０メッシュに決め！
限定５食、値段据え置き、早い者勝ち！！！
