手打ちラーメン_

第一木曜夜はそば道場の特別講習会。
今回は「中華麺」です。
「そば」ばかりの日々、久し振りに打ってみた。
中力粉と強力粉半々で７００ｇを。
まぁまぁ上々の出来♪
その場の試食は会長が打った麺と会長のタレで「冷やし中華」を。
自分が打ったヤツは「ラーメン」として、翌昼に食す。
麺のコシ良し、そばの辛汁に浸けおく茹で卵が絶品の旨さなり♪
ただ、残念ながら、このスープは市販モノ。
次回はこっちも自作といこう！！！