そばの丸抜き（玄そばから殻を採ったもの）をセラミック刃の手回しコーヒーミルで挽く。 一度に大量というわけにはいかないから、５００ｇ挽くにはけっこうな手間。 レバーをゴリゴリ回すと、微細な粉と粗挽きの粒が同時に受け皿に落ちる。 石臼と同じ原理だ…

今日は「日本の昔ばなし」の編集作業がある火曜日。 第１８２週のＡパート「〇〇〇」（１０月４日放送） ほぼ３ヶ月に１話を担当するローテーションの私、そば屋を途中で抜けねばなりません。 なのに肝心のお客様がみえない… １２時近くにやっと一家族（祖母…

日曜日、 店子のところの建具修理、大工さんが９月にというんで、やはり自分でやってみることに。 ホームセンターへ行き、部品と工具を購入。 カミさんにもちょいと手伝わせて…なんとか修復。 やれば出来るさ！って？？？ どうやら手間賃分だけは助かったっ…

金曜の夕方、市民大学での「西部蕎麦連」の理事会に出席（♂５♀２）。 各倶楽部の活動報告、今年の＜茶リティーそば祭り＞開催の件などで小一時間のミーティング。 夜は書サークルの活動で公民館へ（♂５♀６）。 文化祭用の作品のこと考えなくちゃ… ということ…

案件７、 久し振りに旅行を計画、一泊だけだけど。 行き先チョイスはカミさん任せ、支払いは私♪ 郵便局にその払込み。 案件８、 案件２の仕上げ。 文書の印刷から、仕分け、宛名書きまで丸一日を費やす（全６５通を発送）。 案件９、 頼まれていた店子宅の建…

案件１、 この猛暑で味噌の発酵が早いのなんの！！！ 麦麹だから、そもそも早めに出来上がるのですがね。 ということで、最初の蔵出し。 １キロ弱の袋に小分けして、とりあえず冷蔵庫に。 案件２、 小中学の同期会のための文書作り。 今秋（１１月）の予定だ…

金曜、朝から残りの原画作業。 夕方に「あと一つ！」となったところで、孫たちが来た（笑）。 ちょくちょく来てる＜兄弟＞だけど、これも里帰り？ もう一方の家族、今年は＜兄妹＞の里帰りとなるはずだったが、赤ん坊に熱が出て突然のキャンセル。 孫４人の…

週の内、水曜日は最も仕事に専念できる日です。 でも、今の時期、耳は高校野球（ときどき目も）♪ 「日本の昔ばなし」の原画作業も大詰め、残り数カット。 来週末には撮影が迫る。相変わらずの綱渡りだが… 木曜夕方、駅で制作さんに上がりを渡す。 こぼれ、明…

ここ数日は普通の夏日だったが、また猛暑日だ。 他の曜日シェフの話では、このところ客足が減っているというが、はたして今日は… そば屋は「そば」限定だから、他曜日と比べるのもおかしいのだが。 結果は、まぁいつも通りというか、 二八が６、十割８（大盛…

日曜日、朝から机に向かう。 集中力がどこまで持続できるか… 夕方？ 夜？ はたまた深夜まで？ ま、結局は休み休みだけど、それなりに頑張った（笑）。 月曜、さらに昼まで仕事して原画第３便の宅配送。残り４分の１。 そのまま西武デパート所沢店へと向かう…

２夜目は川越卸売市場の入口の森にあるレストラン「マーケットテラス」での暑気払い。 http://market-terrace.com/ 書＆篆刻サークルのメンバー１０名（♂５♀５）で。 西武新宿線「南大塚」駅前から送迎バスに揺られて… ビュッフェスタイルでの＜時間制限なし…

月刊「広場」の８月号。 表紙は高橋良秀さんで「人生楽ありゃ雲あるさ」〜怪獣と棲んだ夏〜 ですって。 入道雲の怪獣…想像の泉…なるほど、これなら怖くはない♪ 今日で８日連続の猛暑日ということだが、昨日は夕方に原画の第２便を送ってから、そば道場会長宅…

「日本の昔ばなし」の色彩打ち合わせを電話で。 メジャー話だし、王道の構成だし、気負いは不要、全体を明るく楽しくいきましょう♪ …って、説明になってるのか？ とにかく、試しに塗ってみてくださいな。 ただいま原画の作業中、だんだん緊迫してきましたよ…

５日連続の猛暑日ということで、頭クラクラしまっせ！ 店の冷房も効いてるんだかいないんだか… それでなくとも私の定位置は「釜前」、堪りませんな〜（笑）。 茹で上がりのそばを先ずは水洗いするのだが、蛇口から出る水がまるで「お湯」、お風呂の中に手を…

昨日、夕飯間近となるも突如睡魔が襲う… 「ちょいと横になるよ」とベッドに。 そのまま昏昏…目覚めは朝７時。 いつもは５、６時間という睡眠時間が、今回に限り１２時間以上の爆睡。 どうしたのかな〜？ よっぽどのお疲れで（笑）。 おかげで（？）今日はす…

昨日水曜は公民館で秋の文化祭の「利用者交流会＆実行委員会」。 書サークル代表として、展示スペースの確保もあって出席。 希望は叶い、例年と同じ場所での前期展示と決まった♪ 火曜そば屋用に打った二八（大盛り）を、今日、木曜の昼に食す。 冷蔵庫の一番…

１１時のオープン前にお二人がおいで（別々）。 最初の方が「二八の大盛り！」 次の方が「十割の大盛り！」 お、今日は幸先いいかな？！と思ったら、そこからパッタリで… 小一時間はヒマこいた。 が、１２時からは次々のおいでで、テーブルは全て埋まり、「…

ひょんなことから、毛呂山で活動しているそば打ちの会を訪問することになった。 代表者がそばの栽培から製粉までを行っているという、我々の一歩も二歩も先を進んでいるグループだ。 栽培範囲も２町歩というから、凄い！ しかも在来種なのだとか。 今日が活…

土曜日、年に一度、地元自治会連合会による「ふるさと祭り」の開催。 長女一家が祭りに合わせて帰省（？）した。 ま、孫を遊ばせ目的の当日限りね（笑）。 熱中症を避けようと今年の祭りは４時からのスタート、じーじの引率は５時からとした（まだ明るいし、…

昨夜のそば道場は少人数（♂９♀３）。 いつも参加のベテラン勢が珍しくも揃ってお休みだった。 なので、試食打ち（湯捏ね生粉打ち）も一人だけ。 足りない分は私が提供しませう、「更科抹茶切り」をば♪ 更科粉４００ｇに２００ccの熱湯を入れてかき混ぜ、それ…

梅雨明けした途端の猛暑、これじゃ出足も悪かろう… お仲間たちが「まあだまだわからん」を見てくれたようで、感想など聞かせてもらう。 共にそばの栽培体験をしたし「分かる、分かる」って（笑）。 そば茶など飲みつつ世間話（？）、のんびりと＜待ち＞。 予…

台風の影響で雨が続く金曜日、娘から孫を預かってくれとの連絡。 保育園で微熱、体調不安の引取り要請があったという。 カミさん不在、一瞬、仕事が頭をよぎるが（まだスタート）「いいよ」と。 で、迎えに行く。 ２歳２ヶ月の次男坊、傘さし抱いて帰るのも…

「昔ばなし」１８２ーＡ（１０月放送）の美術打ち合わせを電話で。 先方には既にレイアウトのコピーが渡っているので全体の様子は分かっている筈。 絵コンテに沿って順次こちらの意向を伝える。 今回の相棒は「まんが日本昔ばなし」でも一緒だったＡさんだか…

梅雨明け宣言が出たっておかしくないと思うんだけど、暑いね〜、ここ数日。 外出したくないし、家にあるもので変わりそばを打とう。 そうだ、一味唐辛子がある！ ってことで、今日は「唐辛子切り」にしました。 夏こそ唐辛子でしょう♪ 更科粉＆つなぎ粉計５…

木曜の夕方に事前練習で打った「生粉打ち」を密閉容器で冷蔵保存。 通常は冷凍にするのだが、翌日にも食べるつもりで。 それをついつい日延べしちゃって…４日目の今朝、茹で上げ食す。 「甘〜〜〜い♪」 これが世に言う（？）「熟成そば」なのか！！！ （玄そ…

金曜日、絵を習ってる知人の、その先生の個展を見に行く。 結局ね（笑）。 隣町のギャラリーです。 油彩の抽象画……難しい。 小一時間、喫茶してからの帰り道、そば道場の会長さんのところに寄って、前夜の勝手のお詫び。 ま、怒ってなんかないんですが、そば…

月刊「広場」の７月号。 手塚プロ、小林準治さんで「昭和３０年代の空を飛ぶ鉄腕アトム」…って、なんで不安そうな顔？ 工場の煤煙でしょうかね。 雨続きの水・木は部屋に閉じこもってキャラクターデザインに専念。 今度のは超メジャーな昔ばなしだから悩みま…

どんより曇天どよよよ〜ん…というわけで、スキッとしませんねぇ。 早いとこ梅雨が明けないかしらん。 待ちぼうけ〜待ちぼうけ〜 で、１１時４５分にようよう最初のお客様。 はるばると巣鴨から！！！ 「あながま会」の作家さん♪ お友達ともども、ありがとう…

今朝の新聞の訃報欄に沖島勲さんの名が。 実写畑での監督作品もあり、脚本も書かれた方だけど、著名なのは「まんが日本昔ばなし」で大半の文芸を担当されていたこと。 ７４歳、うーん、まだ早い… 各話の各演出家が書いたセリフやナレーションを、統一した語…

昨日は生まれて１ヶ月、孫娘の「お宮参り」。 その前に、朝一番で都内の写真スタジオ集合、カミさんと共に記念撮影に臨む。 あちらのご両親、旦那さん＆我が娘、その３歳の長男と、家族集合写真に加われてじーじ、し・あ・わ・せ♪ しかし、寝てしまったり泣…